Udělejte si pravý domácí marcipán!

Vždycky jsem ho milovala! A letos na Vánoce jsem se rozhodla pravý marcipán vyrobit doma. Je to opravdu snadné a taky hodně sladké. Odkud se vzal marcipán Marcipán původně...

Zapečené brambory dauphinoise

Tentokrát jsem připravila tradiční francouzské zapečené brambory dauphinoise. První zmínka o tomhle lahodném bublajícím pokrmu pochází už z roku 1788. Já použila recept od Escoffiera, který...

Vánoční marcipánové brambory

Marcipánové brambory miluju od dětství. Letos jsem si na ně vzpomněla a tak jsem je zařadila do vánočního cukroví. Což ostatně není vůbec zvláštní, marcipánové brambory jsou...

Les Délices: konečně opravdová francouzská pâtisserie v Praze

V Praze na Koněvově ulici si otevřel maličkou provozovnu Francouz Joachim Cheutin. A to je skvělá zpráva, protože tohle skromné místo je pro mě favoritem...

Gratinované brambory s houbami

Gratinované brambory jsou skvělé jako příloha, ale můžete je jíst i úplně samostatně. My je jedli jen tak, protože jsou v nich houby. Recept je...

Recept na vanilkové rohlíčky

Vanilkové rohlíčky patří rozhodně mezi to nejoblíbenější vánoční cukroví. A dost absurdní, protože v něm přes jeho název často žádná pravá vanilka nebývá. Používá...

Klasický dýňový koláč: pumpkin pie

Dýňová sezona vybízí k tomu zkusit z dýně i něco sladkého. Hledala jsem recepty na klasický pumpkin pie, který je typickým koláčem podzimu hlavně v...

Francouzský jablkový koláč (tarte aux pommes)

A máme tady jednu z dalších variant skvělých jablečných koláčů. Tentokrát je to klasický recept na koláč z francouzského venkova. Těsto je základní pâte brisée a připomíná naše...

Jednoduchý jablkový „koláč“ s bílkovou peřinkou

Jablečných koláčů existuje spousta, můj nejoblíbenější tarte tatin jsem ale tentokrát vynechala. Potřebovala jsem něco snažšího a rychlejšího. A podařilo se! Tenhle recept na...

Jak udělat správně špagety carbonara

Objevila jsem krásné video, kde kmotr italské kuchyně Antonio Carluccio ukazuje, jak vypadá správná omáčka na těstoviny carbonara. Tahle krémovitá omáčka podávaná se špagetami...

Milánské šafránové risotto

Risotto milanese je specialita, kterou se vyplatí ochutnat nejlépe přímo v Milánu, nebo kdekoliv v Lombardii, odkud pochází. Risotto má typicky žlutou barvu, kterou...

Italské cuketové jednohubky s gorgonzolou

Přemýšlíte co připravit návštěvě na uvítání? Tyhle italské chuťovky potěší a chutnají báječně se skleničkou Prosecca. Výhodou je, že si je můžete připravit v klidu,...