Upečte si mandlové sušenky!

Venku padá první sníh tak je čas zatopit doma v troubě a upéct si něco dobrého. Já pekla mandlové sušenky.

Recept na mandlové sušenky

Co budete všechno potřebovat pro pečení sušenek:

• 100 gramů drcených mandlí (já dělala vlastní drť, protože ta z obchodu vypadala silně nedůvěryhodně)
• 100 gramů moučkového cukru (můžete dát klidně méně)
• 60 gramů změklého másla
• 3 bílky
• 70 gramů hladké mouky (použila jsem celozrnnou)
• 100 gramů mandlových lupínků
• pro vylepšení lžičku mandlového extraktu nebo trochu vanilky

Z tohoto množství uděláte přibližně 20 sušenek. Počítejte, že dvě až tři sníte okamžitě po vyndání z trouby. Musíte přeci ochutnat.

Jak na to

Nejprve jsem si vyloupala a rozemlela mandle. Směs byla vcelku hrubá, ale vůbec to nevadilo. Pokud máte mandle drcené rovnou z obchodu, jste o krok dál. Troubu si rozpalte na 200°C.

Do drcených mandlí přidejte dvě lžíce cukru. Do druhé mísy dejte zbylý cukr a přidejte změklé máslo. Šlehejte a šlehejte. Bude to vypadat nejdřív divně, ale po chvíli vám opravdu z toho spojení „vyleze“ krásný krém. Ke krému pomalu zašlehejte bílky, potom mouku a nakonec drcené mandle. Pěkně to spojte a máte směs hotovou.

Připravte si plech a ten vymažte máslem. Teď přijde nejnáročnější část a to příprava těsta na plech. Je třeba udělat tenké placičky, velikost je na vás, moje měly kolem 8 cm.  Když už placičky na plechu upravíte, šup s nimi do rozpálené trouby. Trvá to jen pár minut a kuchyní se line vůně. Stačí 5 minut a můžete vyndavat.

Moje sušenky jak vidíte, měly speciální hravý (trochu nepraktický) tvar :) uděláte ho jednoduše tak, že čerstvě vyndanou teplou sušenku ohnete přes cokoliv, já měla dřevěný hmoždíř na mojito. Jakmile sušenky vystydnou, už s tvarem nic nesvedete, je třeba postupovat tedy rychle.

A to je vše, sušenky si můžete ještě lehce pocukrovat, aby byly krásnější.