Italská kuchyně je nejvýraznější svou jednoduchostí. Často tu najdeme pokrmy, které se skládají třeba jen ze 4 ingrediencí. Výsledek je skvělý, protože tu jde o prvotřídní kvalitu a chuť jednotlivých ingrediencí. Chuť při vaření vzniká ze základu pokrmu. Jednotná italská kuchyně neexistuje, každý region má svá specifika a vychází z jiných ingrediencí. Pizzu najdeme v jižní Itálii, risotto zase v severní.
Typické italské pokrmy
Boloňská omáčka a pappardelle, tiramisu, špagety aglio olio, těstoviny carbonara, pizza margherita, risotto, salát caprese
Nejčastější ingredience
Rajčata (základ sugo), česnek, rozmarýn, parmezán, olivový olej, víno
