Warning: "continue" targeting switch is equivalent to "break". Did you mean to use "continue 2"? in /data/web/virtuals/88818/virtual/www/domains/tomichutna.cz/wp-content/plugins/wordfence/models/block/wfBlock.php on line 536

Warning: "continue" targeting switch is equivalent to "break". Did you mean to use "continue 2"? in /data/web/virtuals/88818/virtual/www/domains/tomichutna.cz/wp-content/plugins/wordfence/models/block/wfBlock.php on line 537

Warning: "continue" targeting switch is equivalent to "break". Did you mean to use "continue 2"? in /data/web/virtuals/88818/virtual/www/domains/tomichutna.cz/wp-content/plugins/wordfence/models/block/wfBlock.php on line 539

Warning: "continue" targeting switch is equivalent to "break". Did you mean to use "continue 2"? in /data/web/virtuals/88818/virtual/www/domains/tomichutna.cz/wp-content/plugins/wordfence/models/block/wfBlock.php on line 554

Warning: "continue" targeting switch is equivalent to "break". Did you mean to use "continue 2"? in /data/web/virtuals/88818/virtual/www/domains/tomichutna.cz/wp-content/plugins/wordfence/models/block/wfBlock.php on line 557

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /data/web/virtuals/88818/virtual/www/domains/tomichutna.cz/wp-content/plugins/wordfence/models/block/wfBlock.php:536) in /data/web/virtuals/88818/virtual/www/domains/tomichutna.cz/wp-content/plugins/wp-super-cache/wp-cache-phase2.php on line 1164
Mascarpone | To mi chutná

Tag: Mascarpone

Mascarpone je italský čerstvý krémový sýr. Má jemnou svěží máslovou chuť a krémovou konzistenci. Díky tomu se používá hlavně pro přípravu dezertů. Nejslavnějším dezertem z mascarpone je italské tiramisu.

Mascarpone se vyrábí z kravské smetany, která se srazí po přidání citronu nebo vinného octa. Rychle se kazí – obsahuje více než 50 % tuku, na dietu zapomeňte. U nás se nahrazuje občas Lučinou, nebo jiným čerstvým sýrem. Ten ale nikdy neobsahuje tolik tuku a tak není jako náhražka vhodný. Mascarpone dnes už koupíte v supermarketech. Vanička 250 g vyjde na 50 – 70 Kč.

Do čeho použít mascarponne

Výborné je mascarpone na výrobu vanilkových krémů. Až budete dělat dort, můžete na něj připravit krém právě z mascarpone a našlehaných žloutků. Využití se najde i pro slané dobroty. V Lombardii se používá na „slané dorty“, kde se mascarpone střídá ve vrstvách se sýrem Gorgonzola, nebo s uzeným lososem.

Reklama

Nejoblíbenější články

Pravé italské tiramisu: jak na něj a co nenahrazovat

Těžko bychom hledali typičtější italský dezert, než právě tiramisu. Lahodný moučník s příchutí kávy a mandlového likéru najdete po celé Itálii. Dosud není jasné, kde...